طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی

امروز می خوایم طرز تهیه تیرامیسو توی منزل رو بهتون آموزش بدیم.

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیاییه و انواع مختلفی داره. بعضی از تیرامیسوها بدون تخم مرغ تهیه می‌شوند. بعضی ها هم از زرده تخم مرغ استفاده می‌کنند هم از سفیده. البته فقط می تونید از سفیده هم استفاده کنید.

درست کردن تیرامیسو خیلی راحته ولی اگه میخواین دسرتون بهترین کیفیت رو داشته باشه حتما اونو چند ساعت قبل از سرو یا روز قبل آماده کنید.

خوب اول مواد لازم برای تهیه تیرامیسو رو بهتون معرفی می کنم: 

مواد لازم :

بیسکوییت پتی بور 1 بسته

خامه فرم گرفته 2 پیمانه

پودر قند 1 پیمانه

شکلات 300 گرم

پنیر ماسکارپونه 1.5 پیمانه

زرده تخم مرغ 6 عدد

پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری

نسکافه یا قهوه  1.5 پیمانه

وانیل نصف قاشق چایخوری

آب جوش 8 قاشق غذاخوری

برای درست کردن تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور اول زرده ها ی تخم مرغ رو جدا کنید و با شکر و وانیل مخلوط کنید و اون قدر هم بزنید تا غلیظ بشه. بعد از اون پنیر ماسکارپونه رو اضافه کنید و حسابی اونا رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا مایه کاملا یکدست بشه. حالا باید خامه رو به موادمون اضافه کنیم. خامه رو حدودا 10 تا 15 دقیقه هم بزنید و اون رو به مواد تیرامیسو اضافه کنید. بعد از هر مرحله باید مواد اولیه رو با حوصله هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.

شکلات رو ذوب کنید و نسکافه یا قهوه تون رو به صورت غلیظ دم کنید و اونارو با هم مخلوط کنید تا آماده بشه.

حالا باید مایه شکلاتیتون رو کف ظرف بریزید.  برای این که تیرامیسو به ظرف نچسبه حتما از کاغذ قنادی نچسب استفاده کنید. اگه کاغذ قنادی ندارین میتونین پلاستیک فریزری کف ظرف پهن کنید.

بعد بیسکوییتای پتی بور رو کف ظرف بچینید و قهوه دم شده رو با یه قلم مو روی بیسکوییتا بزنید. فقط مواظب باشین بیسکوییتا خمیر نشن. حالا موادی که آماده کرده بودیم رو روی بیسکوییتا بزنید تا کاملا روی اونارو بپوشونه. میتونین کف ظرف هم یه لایه نازک از مواد خامه ای رو بریزید. به همین ترتیب برای یه لایه دیگه این کارو تکرار کنین. لایه آخرتون حتما شکلاتی باشه. در نهایت پودر کاکائو رو لایه خامه بریزید.

ظرف رو حداقل 5 ساعت بذارین توی یخچال تا دسرتون آماده بشه

امیدوارم مثل من از آشپزی لذت ببرید و یه تیرامیسوی خوشمزه درست کنید .

نوش جون